wenn man nicht so viel Fleisch isst, muss man schon aufpassen, dass man genügend Powerfood bekommt. Ich weiss zwar nicht, ob Quinoa Powerfood ist, aber es schmeckt danach.
Das Quinoa stammt aus den Anden, ist aber verwandt mit roter Beete und hier hab ich eine bunte Quinoamischung genommen.
Quinoa wie auf der Packung beschrieben kochen, noch lauwarm mit Cherrytomaten, Champignons und etwas Avocado mischen. Etwas Frühlingszwiebeln und Petersilie kann nicht schaden, mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Olivenöl abschmecken.
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